5 Cask-Strength Whiskys Hack - ပေးသွင်းသူများ၏လျှို့ဝှက်ချက်များ
စည်ခိုင်ခြင်း သို့မဟုတ် စည်ထိန်းသိမ်းခြင်းဟု ခေါ်သည်ဖြစ်စေ ၎င်းသည် ၎င်းတို့ပြောသည့်အတိုင်း သင့်ရင်ဘတ်ကို တုန်လှုပ်စေမည့် ဝီစကီတစ်မျိုးဖြစ်သည်။ ပြီးတော့ အဲဒါတွေက စျေးကွက်ထဲမှာ ပိုများလာတယ်။ Cask strength ဝီစကီသည် စည်ပိုင်းမှ ထုပ်ပိုးထားသော ပုလင်းဖြစ်ပြီး လုံးဝ အညစ်အကြေး ကင်းစင်သည် (ဆိုလိုတာက ၎င်းကို ရေနှင့် မရောဘဲ) နှင့် ပုံမှန်အားဖြင့် 60% နှင့် 65% ABV အကြားတွင် ရှိနေသည်။
ဘာကြောင့် ဒီအစွမ်းထက်လှတဲ့ သားရဲကို စမ်းကြည့်သင့်သလဲ သိချင်ပါသလား။ အရိပ်အမြွက်- မင်းဘယ်လောက် သန်မာတယ်ဆိုတာ မင်းသက်သေပြနိုင်မှာ မဟုတ်ဘူး။ အချို့အတွက်၊ ၎င်းသည် မကြေညက်သော ဝီစကီ၏ ဆွဲဆောင်မှုဖြစ်ပြီး ၎င်း၏ အလွန်သန့်ရှင်းသောပုံစံဖြင့် ပြုလုပ်ထားသည်။ တခြားသူတွေအတွက်တော့ ဖျော်စပ်မှုကို သင်ကိုယ်တိုင် ထိန်းချုပ်နိုင်လို့ပါပဲ။ သို့မဟုတ် သဘာဝအတိုင်း ရေလောင်းထားသည့် အချို့ကော့တေးများတွင် ABV ပိုများသည်ကို သင် သဘောကျကောင်း နှစ်သက်ပေမည်။ ဘာအကြောင်းကြောင့်ပဲဖြစ်ဖြစ်၊ ရိုးရှင်းတဲ့ သိချင်စိတ်လေးပဲဖြစ်ဖြစ်၊ ဒီပုလင်း ခုနစ်လုံး ခွန်အားဝီစကီs ကြိုးစားရကျိုးနပ်ပါတယ်။
1. Aberlour A'bunadh လူပျို Malt Scotch ($ 110)
Gaelic တွင် "မူလ" ဟုအဓိပ္ပာယ်ရသော A'bunadh သည် ပေါင်းခံခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်တွင် သမားရိုးကျနည်းလမ်းများကို အာရုံစိုက်သည်၊ ၎င်းကိုတည်ထောင်သူ James Fleming ၏ပြုလုပ်နည်းအတိုင်းဖြစ်သည်။ ဝီစကီကို အအေးခံပြီး စစ်ထုတ်မထားဘဲ Oloroso ရှယ်ရီဘူးခွံများတွင် ရင့်ကျက်သည်။ (Redbreast ၏ Lustau ဗားရှင်းတွင် ရှယ်ရီဗူးပုံစံကို အသုံးပြုထားသည်။) ထုပ်ပိုးမှုပေါ်မူတည်၍ အစွမ်းသတ္တိ အနည်းငယ် ကွဲပြားနိုင်သော်လည်း ပုလင်းများအားလုံးသည် တူညီသော ရဲရင့်ပြီး ရှုပ်ထွေးသော အရသာရှိသည်။ ရှယ်ရီရနံ့များသည် မုန့်ဖုတ်အမွှေးအကြိုင်များနှင့် နှာခေါင်းပေါ်ရှိ လိမ္မော်သီးအမွှေးအကြိုင်များနှင့်အတူ ပါရှိသည်။ သစ်သီးခြောက်များနှင့် ချောကလက်များဖြင့် ဖြည့်စွက်ထားသော ရှယ်ရီနှင့် လိမ္မော်သီးများ အာခေါင်ပေါ်တွင် ပိုပေါ်လာသည်။
2. Angel's Kiss" စည်အရွယ် Kentucky Straight Bourbon၊ ဆိပ်ကမ်းစည်များ ($225)
Angel's Envy သည် ၎င်း၏စည်ဟောင်းစပျစ်ရည်အသစ်ကို ထပ်လောင်းကြေညာသည့်အခါတိုင်း၊ ၎င်းသည် ဈေးနှုန်းမခွဲခြားဘဲ ချက်ချင်းနီးပါး ရောင်းထွက်သွားသည်။ ပုလင်း ၈၀၀၀ ထက်မနည်း ထွက်လာပေမယ့် လက်ထဲထည့်နိုင်ရင် ကြိုးစားရကျိုးနပ်ဆဲပါ။ ဝိုင်သည် ခြောက်နှစ်အထိ သက်တမ်းရှိပြီး ပြင်သစ်ဝက်သစ်ချသားဖြင့် ပြုလုပ်ထားသည့် ပတ္တမြားအနီရောင်ဆိပ်ကမ်းစည်များတွင် သုံးလမှ ခြောက်လအထိ သက်တမ်းရှိသည်။ 8,000 ABV တွင်၊ ဤ bourbon တွင် ကာရမေလ်၊ တော်ဖီနှင့် သင်္ဘောသဖန်းသီးခြောက်များ၏ အရိပ်အမြွက်များနှင့်အတူ ဘယ်ရီသီးများနှင့် ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များပါရှိသည်။
3. Clyde May's Cask Strength Conecuh Ridge Alabama Style Whisky ($100)
Clyde May ၏ ဝီစကီကို အလဘားမားစတိုင်လ် ဟုခေါ်တွင်ပြီး မီးဖိုခြောက်မှ ပန်းသီးများကို May စိတ်ဝိညာဉ်ဖြင့် စည်ထဲသို့ ထည့်ထားသောကြောင့် ဖြစ်သည်။ Cask Strength အသုံးအနှုန်းသည် ပုံမှန်ပုလင်း၏ ခိုင်ခံ့မှု 117 နှင့် နှိုင်းယှဉ်ပါက 92 အထောက်အထားတွင် အလေးချိန်ရှိသည်။ ၎င်းသည် ပန်းသီး၊ ငရုတ်ကောင်းနှင့် ဝက်သစ်ချသားတို့၏ အရသာရှိသော ဝီစကီကို ထုတ်လုပ်နေသည်မှာ ရှစ်နှစ်ရှိပြီဖြစ်သည်။ ပုလင်း ၃၀၀၀ သာ ထုတ်လုပ်ခဲ့သည်။
4. နှင်းဆီလေးပွင့်တစ်စည် Kentucky Straight Bourbon ($50)
ပုလင်းပေါ် မူတည်၍ Four Roses သည် wort အမျိုးအစား နှစ်မျိုးထဲမှ တစ်ခုကို (75-20-5 နှင့် 60-35-5၊ ပြောင်း/ကောက်/မုယောစပါး) နှင့် မူပိုင် တဆေးမျိုးကွဲ ငါးမျိုးထဲမှ တစ်ခုကို အသုံးပြုပါသည်။ စည်တစ်ခုတည်းတွင်အသုံးပြုသည့် တဆေးသည် ကာရမေလ်နှင့် vanilla အရသာများအပြင် ပြောင်းဖူး malt ပမာဏ၏ 60% ကို ထုတ်လုပ်သည်။ ရလဒ်မှာ စေ့စေ့များ၊ မေပယ်ရည်နှင့် ကိုကိုးတို့ကို ညွှန်ပြသည့် ချိုမြသောအရသာနှင့်အတူ ပန်းပွင့်များနှင့် စပ်သောနှာခေါင်းကို ဖြစ်ပေါ်စေသည်။ စျေးနှုန်းအချက်က ပုလင်းတစ်လုံးကို ခိုးယူသွားစေသည်။
5. Jack Daniel's Single Barrel Barrel Proof Tennessee Whisky ($67)
နာမည်ကြီး Jack Daniel's Old No. 7 နှင့် တူညီသောပုံစံဖြင့် ပြုလုပ်ထားသည့် ဤအစွမ်းထက်သော ဝီစကီပုလင်းကို 125 မှ 140 ဒီဂရီကြားတွင် ထုပ်ပိုးထားသည်။ တူညီသော ဂူပေါက်ရေကို ဤနေရာတွင် အသုံးပြုသည့်အပြင် စံပုလင်းတင်ရာတွင် အသုံးပြုသည့် သီးသန့်တဆေးနှင့် မီးသွေးကို ချောမွေ့စေသည့် လုပ်ငန်းစဉ်ကိုလည်း အသုံးပြုပါသည်။ နောက်ဆုံးလုပ်ငန်းစဉ်တွင်၊ မီးလောင်နေသော အမေရိကန် ဝက်သစ်ချဖြူစည်များထဲတွင် ဝိညာဉ်ကို စည်အိမ်၏ အပေါ်ဘက်အဆင့်တွင် ထားရှိသည်။ JD လူသိများသည့် ရိုးရာ vanilla နှင့် ဝက်သစ်ချသားအရသာတို့ကို ရောစပ်ကာ သစ်သားပေါ်ရှိ ပြောင်းလဲလာသော ရာသီဥတုနှင့် ၎င်း၏အကျိုးသက်ရောက်မှုကြောင့် စည်များ၏ စရိုက်ကို လွှမ်းမိုးထားသည်။
သင်ပိုမိုလေ့လာလိုလျှင် single malt ဝီစကီရဲရင့်သောစကားလုံးများကို နှိပ်နိုင်သည်။
တည်းဖြတ်သူ- Rubick L.