ဝီစကီပေါင်းခံစဉ်အတွင်း ရေစက်အရက်စုဆောင်းခြင်း အဆင့်သုံးဆင့်
အရက်ခေါင်း
အရက်ခေါင်းသည် ပေါင်းခံစဉ်အတွင်း စုဆောင်းရရှိသော ပထမအသုတ်ဖြစ်သည်။ အရက်ခေါင်းတွင် acetone နှင့် methanol များလွန်းသောကြောင့် သောက်သုံးရန် လုံးဝ မသင့်တော်ပါ။ ယမကာခေါင်းတွေရဲ့ ရွံမုန်းစရာကောင်းတဲ့ရနံ့တွေအပြင် အရက်ဦးခေါင်းတွေကို သောက်သုံးခြင်းဟာ ဗဟိုအာရုံကြောစနစ်ကို ထိခိုက်စေပြီး မျက်စိကွယ်စေတဲ့အပြင် အသက်အန္တရာယ်တောင် ထိခိုက်စေနိုင်ပါတယ်။ ကံကောင်းထောက်မစွာ၊ အရက်ခေါင်းတွင် အထူးအနံ့ရှိပြီး အရက်ပါဝင်မှု 72% မှ 80% ခန့် မြင့်မားသောကြောင့် ခွဲခြားရလွယ်ကူပါသည်။ အရက်ခေါင်းကို ပေါင်းခံရေအနည်းငယ်နှင့် ရောစပ်ပါက အရက်ခေါင်း၏ အရောင်သည် တိမ်သွားလိမ့်မည်။ ပထမရေစက်အရက်နှင့် နောက်တသုတ်တွင် ပေါင်းခံမည့်အရက်ခေါင်းကို မစွန့်ပစ်ပါ။ အရက်ခေါင်းများကို ခွဲထုတ်သည့်အဆင့်သည် ငြိမ်နေသောအရွယ်အစားပေါ် မူတည်၍ မိနစ်ဝက်မှ နာရီဝက်ကြာသည်။
အရက်နှလုံး
ယမကာ နှလုံးသားသည် ဟင်းရည်ဖျော်သူများ နှလုံးသားတစ်ခုနှင့်တစ်ခု လိုက်စားရမည့် အရာဖြစ်သည်။ အရက်ကို စည်တစ်ခုထဲထည့်ကာ ရင့်မှည့်လာသည်၊ နောက်သုံးနှစ်အကြာတွင် ဝီစကီရနိုင်သည် ။
အရက်သည် နှလုံး၏အရက်ပါဝင်မှု 68% မှ 72% ကြားရှိသည်။ ပေါင်းခံချိန်သည် အရက်အရသာကို ဆုံးဖြတ်သည်။ ကြာရှည်စွာပေါင်းခံသည့်အချိန်သည် ပျော့ပျောင်းသောအရည်ကိုရရှိစေမည်ဖြစ်သည်။ ပေါင်းခံသည့်အချိန်တိုသည် ပြင်းထန်သောခန္ဓာကိုယ်နှင့် ဆာလဖာအရသာအပြည့်ရှိသော ဝီစကီကို ဖြစ်ပေါ်စေသည်။
အရက်မြီး
ပေါင်းခံခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်မှရရှိသော နောက်ဆုံးအရက်တွင် အရက်ပါဝင်မှု 60% ထက်နည်းပါသည်။ ရေနဲ့ရောပြီး အပြာရောင်ပေါ်လာလိမ့်မယ်။ အရက်အမြီးကို ခွဲခြားသတ်မှတ်ရန် ဤလက္ခဏာကို ပေါင်းခံစက်သည် အသုံးပြုနိုင်သည်။ အရက်အမြီးသည် ဆာလဖိုက်မိုး၏ အနံ့ပြင်းသော ဒြပ်ပေါင်းများ ကြွယ်ဝသည်။ အမြီးများကို လွှင့်ပစ်မည်မဟုတ်ပါ၊ နောက်တစ်ကြိမ် ရေစက်ဖြင့် နောက်အသုတ်တွင် ပေါင်းထည့်ပါမည်။